作者：樅木國際 發(fā)布時間：2020-12-23 11:33 瀏覽次數(shù) :
決定葡萄酒品質(zhì)的除了有風土條件、品種特點、釀造工藝還和葡萄樹的樹齡有關(guān)，那么是年輕有活力的葡萄樹釀造的葡萄酒品質(zhì)較好，還是樹齡越大釀造的葡萄酒好呢，跟樅木小編一起用辯證的眼光了解一下吧！
多大樹齡的葡萄樹能稱為老藤呢？葡萄樹能活多大樹齡呢？葡萄樹齡對葡萄酒到底帶來什么影響？樹齡越長越好嗎？咱們一個一個來說。
葡萄樹的分界
葡萄樹從10年到35年是生長最旺盛期，釀造出來的酒極具活力。
隨著樹齡的增加，其樹齡長短，影響到葡萄的收成果實的質(zhì)量，隨著樹齡增長，一方面根系生長進入平穩(wěn)期，另外根系在土壤深層分布比例加大，而使樹體抗外界環(huán)境（降雨、氣溫等）變化能力增強，葡萄樹體生長平穩(wěn)；同時根系在土壤中分布更為廣泛，吸收營養(yǎng)的能力也就增強，這些都有利于果實質(zhì)量的提高。
而35年以上被稱為老藤。
70年以上被稱為幸存老藤。
100年以上被稱為百年老藤。
125年以上被稱為始祖老藤。
老藤的優(yōu)勢
葡萄酒的單寧、質(zhì)感、層次、持續(xù)力（即可收藏時間和醒酒時間）都跟樹齡有直接關(guān)系，其中礦物質(zhì)的吸收，是葡萄樹是通過葡萄樹的樹根深入土壤吸取礦物質(zhì)。樹齡越大，樹根分布越廣越深，吸收的礦物質(zhì)越多，葡萄汁和葡萄酒中主要含有磷酸鹽、鉀、鈣和鎂，還含有少量的硫酸鹽、氯化物和微量元素等天然成分，都是對人體有益的物質(zhì)。
樹齡長且品質(zhì)好的葡萄樹，是建立在維護水平極高的前提下，不斷的修剪、保養(yǎng)才能維持葡萄樹的結(jié)果能力。老藤葡萄樹不霈要人工操作來降低每株樹的葡萄產(chǎn)量，隨著樹齡的增大，葡葡產(chǎn)量會自然隨之下降，但生產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量也是性價比超高的，這就是為什么同樣是一個品種的葡萄酒，有的價格很昂貴，有的則價格很低。
葡萄老藤釀造的葡萄酒產(chǎn)生的香氣和口感的復(fù)雜度都得到提升，同時葡萄酒的結(jié)構(gòu)也會很穩(wěn)健，入口強勁有力，老齡的葡萄樹，其葡萄皮厚，用來釀酒可以產(chǎn)生的變化也就越復(fù)雜，陳年的潛力也越大。
而相對于新舊世界的葡萄樹的樹齡，我國作為葡萄酒新興國家，是存在差距的重要因素之一，這也是外力不可彌補的因素。這也是進口紅酒頗受國民歡迎的原因之一。
每天學一點，才能更懂酒，因為懂，所以愛！葡萄酒加盟就選樅木紅酒 ，原瓶原裝進口，主要經(jīng)營智利、澳大利亞、法國、西班牙四個國家的紅酒，專一品牌，全球釀造，高品質(zhì)，大品牌，滴滴純正，源自于全球精挑細選，無需經(jīng)驗，總部全程扶持，0加盟費，讓您加盟無后顧之憂
