作者：樅木國際 發(fā)布時間：2022-04-02 15:54 瀏覽次數(shù) :
愛喝紅酒的朋友，
有喜歡高酒精度，一般是14度及以上；
也有喜歡低酒精度。
那么紅酒的酒精度是高好還是低好呢？
接下來小編就和大家聊聊葡萄酒的度數(shù)。
咱們首先來了解酒精是怎么來的，
葡萄酒的發(fā)酵是化學(xué)反應(yīng)的過程，
其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下，
轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，
即：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。
也就是說葡萄的含糖量越高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就越高；
葡萄的含糖量越低，轉(zhuǎn)化出的酒精度就越低。
再來看看有哪些因素會影響葡萄酒的酒精度，
葡萄酒的酒精度與葡萄品種、產(chǎn)區(qū)氣候、
年份、釀酒工藝、釀酒師等
因素有密切關(guān)系。
不同的葡萄品種，含糖量不同，
因此釀造出來的葡萄酒酒精度就有所差別。
比如氣候炎熱的地區(qū)葡萄的糖分高，
葡萄酒的酒精度也就較高。
還有釀酒工藝中的延遲采摘葡萄
以及釀酒師自身對葡萄酒風(fēng)格的選擇
也會影響到葡萄酒的酒精度。
酒精度的高低會影響葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，
酒精度過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，
酒精度過低則會導(dǎo)致葡萄酒口味不足。
一瓶好的葡萄酒的酒精度、單寧、酸度、
果味和其他余味之間是平衡的，
也是重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
紅酒雖好，
但是切記一定要適量飲用哦，
樅木紅酒，
智利原瓶原裝進(jìn)口，
您身邊的優(yōu)質(zhì)紅酒！
